15 octobre 2007
Apéro d'automne
Dans la famille Cocotine, on a toujours une bonne raison pour mettre en scène un apéro !
Et un soir d'automne, des bougies, quelques jolies feuilles et de petites bouchées...
ça déchaine les passions...
25 septembre 2007
Continuer à jouer à la boulangère...
... et se trouver trop forte !
Une de mes plus belles réussites :
Le pain aux trois farines
Pour un pain d'1 kg :
Mettre tous les ingrédients suivants au fur et à mesure dans la MAP en respectant l'ordre. Ne mélangez surtout pas le sel et la levure :
365 ml d'eau
2 cc sel
2 cc sucre
1,5 cs d'huile d'olive
420 g farine T55
90 g farine de seigle
90 g farine d'épeautre
1,5 cc levure de boulanger instantanée
Programme "Pain normal" (3h30 sur ma MAP). Ajuster la couleur selon vos désirs.
Et vous m'en direz des nouvelles !
07 septembre 2007
Ca fait 2 ans...
Le 5 septembre 2005, Miss Cocotine a été mise dans nos bras pour la vie.
Pour fêter ce bel anniversaire, nous avons passé la soirée au Lieu Unique.
Si vous passez par Nantes, c'est un incontournable. Certainement notre endroit préféré ici.
13 juillet 2007
Goûter d'été
Le soleil est enfin là ! Smoothie melon et brioche maison.
Pour le smoothie melon, vous mettez dans votre blender (pour 3 verres) :
4 glaçons
1/2 melon
2 pommes
1 yaourt
un peu de crème fraîche
Et vous mixez le tout.
Jetez-vous dans votre transat et profitez !
08 juillet 2007
Toujours pas de soleil ici
Eh bien, pour se remonter le moral, on mange !
Hier soir, tarte à la tomate !
Recette trop facile !
On préchauffe le four à 180°.
Une pâte feuilletée sur un plat à tarte.
On badigonne le ond avec de la moutarde forte.
On dispose dessus des rondelles de tomates (environ 5 à 6 tomates).
Un peu de rapé ou des copeaux de comté parsemés au-dessus.
De l'orrigan. Sel, poivre.
On met au four 30 mn (30 à 40 mn selon le four. Ici, c'est un four ventilé.)
A midi, tomates farcies "à la mode de ma grand-mère" !
Je les aime comme ma grand-mère les faisaient, avec de la chair à saucisses, de l'ail et du persil du jardin !
Et cette après-midi, cake bananes-chocolat avec les amis !
Vu que les maillots de bain sont restés dans la naphtaline, on s'en fiche d'avoir des bourrelets partout, non ?????
03 juillet 2007
Un pain aux pommes, noix de coco et raisins
Une délicieuse recette de pain raisonnablement sucré à déguster au petit déjeuner avec un yaourt ou au goûter pour la joie des enfants (pour un pain d'1 kg) !
Mettre tous les ingrédients suivants au fur et à mesure dans la MAP en respectant l'ordre. Ne mélangez surtout pas le sel et la levure :
130 ml de lait (j'ai utilisé du lait de soja) + 210 ml d'eau
Ajouter 70 g de pomme rapée (environ 1/2 pomme de taille "normale")
2 cc sel
1,5 cs sucre roux
1 cc jus de citron
20 g de beurre fondu
600 g farine T80 (en épicerie bio) mélangée avec 40 g de noix de coco rapée
1,5 cc levure de boulanger instantanée
Programme "Pain normal" (3h30 sur ma MAP). Ajuster la couleur selon vos désirs.
ATTENTION : Lorsque le bip retentit en fin de pétrissage, n'oubliez pas d'ajouter 50 g de raisins secs.
Régalez-vous !
02 juillet 2007
Un déjeuner d'été... à l'intérieur...
Le soleil faisant grise mine, la table a été dressée au chaud... Les rires ont compensé la tristesse du ciel.
12 juin 2007
Un goûter tout en douceur
Je vous avais promis des recettes de smoothie. En voici une :
Smoothie à la pêche blanche
L'incontournable : le blender
Les ingrédients : 1 banane, 2 pommes, 3 pêches blanches, 1 yaourt, 2 cuillérées de crème fraîche pour ceux qui peuvent (sinon, on s'en passe aisément), 4 glaçons.
Vous mettez tout dans le blender. Bon, évidemment, vous épluchez avant et vous enlevez les noyaux... On ne sait jamais... Dans la précipitation...
Vous appuyez sur le bouton.
Des verres, des pailles, des chaises longues et les oiseaux qui gazouillent !
Et n'oubliez pas de me donner des nouvelles ! Quand même !
11 juin 2007
A ne pas jeter aux oubliettes...
Je vous ai déjà fait l'article au sujet du Château des Ducs de Bretagne à Nantes !
Eh bien, ce week-end, nous y avons déjeuné pour fêter l'arrivée d'une princesse nommée Laly...
Les oubliettes, c'est le nom du café-restaurant. Une formule excellente, un service efficace et agréable. Tout ça dans un cadre remarquable.
Allez y faire un tour ! Les coordonnées sont ici.
27 mai 2007
Le maître du pain
A vrai dire, l'idée d'acheter une MAP ne m'est pas venue comme ça !
Evidemment, la première raison, c'est qu'aucun des boulangers du coin ne m'a éblouie par son talent et qu'il fallait donc faire des kms pour trouver du pain digne de ce nom.
Mais, surtout, c'est Gérald, un ami de Normandie, qui, par ses délicieux pains faits maison, m'a mis l'eau à la bouche... L'élève remercie donc le maître !
Aujourd'hui, je vous livre une recette bien rodée : celle du pain aux céréales (pour un pain d'1 kg) !
Mettre tous les ingrédients suivants au fur et à mesure dans la MAP en respectant l'ordre. Ne mélangez surtout pas le sel et la levure :
- 310 ml d'eau
- 1,5 cc sel
- 1 cc sucre
- 1 cc jus de citron
- 1,5 cs huile d'olive
- 167 g farine T55
- 167 g farine multi céréales (je prends celle de Francine)
- 167 g de farine de seigle (Francine également)
- 1,5 cc levure de boulanger instantanée
Programme "Pain normal" (3h30 sur ma MAP). Ajuster la couleur selon vos désirs.
Julien et Eléna, avez-vous réussi à faire un pain correct ? Arrivez-vous à trouver les bons types de farine ? Si je peux vous aider, n'hésitez pas !
Enormes bisous à vous, les amis !
Bon appétit !
