Premier déjeuner dans le jardin de la saison...

avec une salade de printemps en camaïeu de verts...

La recette :

- petits pois, haricots verts et fêves
- feta AOP (ne vous faites pas avoir par la Sal.. eté qui est vendue à grand renfort de pub et cherchez une feta digne de ce nom et faite par des grecs plutôt que par des français ou des danois...)
- huile d'olive, jus de citron, sel, poivre

Ce n'est rien à faire, c'est frais, joli et bon !

...a rouvert l'atelier cocottes-poissons-oeufs et autres crevettes jeudi matin... Mais l'année dernière, je vous avais déjà tout dit sur les secrets de fabrication... Alors ? Vous vous êtes lancés ?

Eh bien, une tarte ! Eh oui ! C'est très bon.

Vous voulez essayer ?

Il vous faut :

- 1 pâte feuilletée (au rayon frais)
- du chou-fleur (surgelé, Picard, par exemple, c'est impeccable et très pratique)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- du Comté
- un peu de lait (moi je prends du lait de soja)
- sel, poivre, noix de muscade

La recette :

- Faire cuire le chou-fleur.
- Disposer la pâte dans le moule.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait.
- Ajouter sel, poivre et noix de muscade.
- Préchauffer le four à 180°.
- Disposer les bouquets de chou-fleur sur la pâte et parsemer de fines tranches de Comté.
- Verser le mélange dessus.
- Remettre un peu de noix de muscade (moi j'adore ça)
- Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.

La prochaine fois, je pense que j'ajouterai des petits morceaux de jambon blanc.

Notre stock en provenance de Morteau étant épuisé, il fallait prendre une décision grave : retourner à la Vie Auchan ou commander à l'est via le Net. Eh bien, lasse de la médiocrité de ce qu'on nous vend - à prix fort d'ailleurs - dans les hyper, j'ai privilégié la qualité et l'achat en direct chez le producteur. Si ça vous dit de goûter à un comté digne de ce nom (au même prix que dans les hyper...), je vous donne le lien de LA FRUITIERE de Morteau. A partir de 5 kg, c'est franco de port et c'est livré sous-vide. C'est le moment de commander entre copines... ou de garder tout pour soi... comme nous ! Merci à Laurence de nous avoir fait découvrir cette belle adresse !

Et puis, il faut que je vous dise : les gens de ce coin, là-bas, à l'est, ils sont d'une gentillesse... Mais c'est incroyable !

Commencer février comme on a vécu janvier... Non, mais vous avez le droit de penser qu'on est des goinfres... En même temps, y'a pas de mal à se faire du bien, surtout par les temps qui courent...

Partir pour un Grand voyage avec 16 mezze froids et chauds, c'est chez Mazar, un restaurant libanais situé au 9 bis, bd Montparnasse dans le 6ème... Un pur bonheur !

Inspirée par le müesli d'hiver de

j'ai préparé ça...

Et tout ça sans notre pâtissier ! Bon, on lui a bien téléphoné d'urgence... au moins... euh... 4 fois...