En cet hiver 2010, faut bien reconnaître que je suis comme-qui-dirait au creux de la vague. Alors pour passer le cap et voir les crocus exploser,

je mise tout sur la crêpe.

Une idée qui s'est imposée à moi mardi matin quand en flanôchant au rayon poêles d'Auchan, j'ai soudain eu ce coup de coeur inexplicable pour une crêpière noire à 5,75 €.

C'est ainsi qu'après avoir testé la crêpe au rhum, j'ai embrayé sur la crêpe à la vanille et comme j'ai toutes les réserves nécessaires de Grand-Marnier, Amaretto, Cointreau, fleur d'oranger pour multiplier les expériences, je sens que ma dépendance à ce genre de paradis artificiels va me mener tout droit à la décadence, phénomène dont je prendrai pleinement conscience en mai lorsque je pénètrerai dans une cabine avec trois maillots dans le panier.

D'ici là, FAUT BIEN VIVRE !

La recette-qui-sauve :

- Faire chauffer 1/2 litre de lait avec un bâton de vanille
- Oter du feu, couper les gousses et gratter les grains
- Laisser refroidir
- Dans le bol du mixer, mettre 4 oeufs, 3 cc de sucre et une pincée de sel, touiller
- Verser un peu de lait dans ce mélange et touiller à nouveau
- Ajouter petit à petit 250 g de farine en faisant attention aux grumeaux
- Rajouter le reste du lait
- Laisser reposer une nuit

Le lendemain, trois coups de louche et vous pouvez vous empiffrer sauvagement et sans aucun état d'âme. Ou presque.

Quatre crêpes chacune, avec chocolat, miel et sucre...

Quoi ? Fallait bien que j'emmagasine des calories. L'homme va me retomber sur le poil ce soir à 20h avec sa maudite liste de travaux.

Programme des réjouissances nocturnes : Jointoiement du sol...

Rien que d'y penser, je m'en recollerais bien une dans la panse !

...et organiser la Chandeleur avant l'heure. Demain, c'est mercredi. L'occasion de tester une nouvelle recette et de vous la proposer si elle vaut le coup. En même temps, restons simple. Ce ne sera qu'une méthode parmi tant d'autres...

...et moi je fais du gras...

Rester au sec et partager des scones-crème-fraîche-confiture avec des copains, c'est ça aussi l'automne...

La salade d'oranges à la fleur d'oranger et la compote pommes-poires-gingembre, c'est moi qui les ai faits ! Non mais attendez, y'a pas de raison que vous n'ayez d'yeux que pour les scones de l'homme, une fois de plus !

... mais la recette des oeufs cocotte en remerciement de vos com' auxquels je viens de répondre consciencieusement...

MERCI  ET BON APPETIT.

C'est ultra simple, je vous l'accorde, mais l'essentiel, c'est d'assembler des produits de qualité. Alors on s'arme d'oeufs de poules élevées dans le luxe, pas de poulettes stressées et exploitées par des brutes avides de profit. Ca se trouve très facilement au marché.

Poêle en main, on mélange épinards et champignons, sel, poivre et en dernier, de la crème fraîche. On réserve et on préchauffe son four à 200°.

On attrape ses petits ramequins qu'on beurre tranquillement. Puis on répartit le mélange de légumes dans les ramequins, on ajoute des petits dés de jambon et du rapé ou des morceaux de Comté.

On casse un oeuf dans chaque ramequin. Sel, poivre. Là, on s'arrête et on regarde son oeuvre. C'est beau, non ?

Au four à 200°, 8 à 10 mn. On surveille. Le blanc doit être cuit, le jaune non.

Et je vous promets que dans la série "Comment faire manger des épinards aux enfants ?", ça fonctionne très bien.

Relancer la mode du brunch pour une saison...

...astiquer les vieilleries...

...et les remettre en scène...

L'oignon de Roscoff n'est pas un oignon comme les autres. D'abord, il est protégé par une AOC et son histoire débute en 1647 quand un moine capucin ramène des petites graines de Lisbonne et les sème dans son jardin. Mais son heure de gloire, c'est au 19ème qu'il la connait avec les Johnnies qui partent le vendre en Grande-Bretagne. Si vous en avez sous la main...

... vous pouvez les éplucher, les couper et préchauffer votre four à 180°...

...les faire rissoler dans une petite cocotte avec de l'huile, étaler dans votre moule une pâte feuilletée fabriquée avec amour par un gentil industriel, la recouvrir d'une couche de crème fraîche et y ajouter les oignons...

...parsemer de bon Comté...

et enfourner à 180° 25 à 30 mn...

Vous n'aurez pas de restes !

Et merci à Madame Lucienne qui m'en a généreusement offert un bouquet !

Si vous voulez comme moi claquer pour la première fois de votre vie 32€ en sardines, ou remplir la hotte du Père Noël de produits de la mer, c'est à La Belle-Iloise qu'il faut aller ! Et si vous êtes trop loin de la côte, vous pouvez commander par courrier, par téléphone et par Internet. Plus aucune raison d'être carencé en Oméga-3 ! Elle est pas belle, la vie ?

Je vous avais promis d'être gâtés à la rentrée. L'affaire est faite. Et franchement, pour le nombre incalculable de fois où l'homme a décanillé à l'aube pour surveiller sa production et tout le dévouement qu'il a apporté à ce projet sympathique, je me dois de vous annoncer que pour ses 35 ans, Picard vient de sortir une très jolie boite dans laquelle vous découvrirez 15 macarons concoctés avec soin et amour.

Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici les cinq parfums :

coing-poire-orange
pêche blanche-rose
citron vert-basilic
praliné-yuzu (petit agrume asiatique entre le pamplemousse et la mandarine) 
café-spéculos

Moi, ça fait plusieurs mois que je les teste. Attendez, faut bien avoir quelques avantages en nature quand même ! Mon préféré, c'est le praliné-yuzu.

Et que du naturel. Aucun colorant chimique ou autre ingrédient inavouable. Le tout pour 6,75 €. Trop fort.

Attention, les gourmands, c'est une édition limitée !

Si ça vous amuse, voici le petit film que Picard propose sur son site. On y voit l'homme charlotté et masqué...